■文/图 衡阳日报全媒体记者 邹红辉 通讯员 邹 健 王 勤
2024年湖南省蛋鸭笼养技术研讨会将于12月9日至10日在我市举行，衡阳县作为蛋鸭笼养技术交流现场，全国蛋鸭养殖技术大咖与学者、省市行业主管部门相关领导，全国蛋鸭相关饲料、兽药、蛋品加工及蛋鸭笼养企业、设备企业代表等共计240人将参会，共谋蛋鸭笼养产业新发展大计。这标志着“蛋鸭笼养”规模化、产业化的这一“衡阳经验”全面“火出圈”。
国内传统蛋鸭养殖模式都以“鸭舍+运动场+水面”的地面平养方式为主。随着蛋鸭饲养规模化程度的提高，粗放式的饲养方式带来的养殖效益不稳定、污染问题突出、畜牧用地紧张、疫病难以控制以及食品安全等问题日益显现。本世纪初，国内笼养蛋鸭技术初起，但之后十多年因设备不匹配、技术不成熟、效益不突出等原因而发展缓慢。
可喜的是，衡阳县的蛋鸭笼养模式在小步慢跑中快速成熟，全县蛋鸭笼养的规模化产业化迅速发展，涌现了一批像“湖南方剑生态农业”“衡阳源超农业科技”等优秀企业，形成了可复制、可推广的衡阳经验和模式。目前，全县蛋鸭笼养规模近200万羽，成为全国蛋鸭笼养企业最多、规模最大的县，实现了“赶鸭子上岸、上架”。
“赶鸭子上架”
春江水暖鸭先知。鸭子归属水禽，天性喜水，在水中洗澡、觅食、交配、嬉戏……
走进位于衡阳县西渡镇振兴村的养鸭企业——湖南方剑生态农业有限公司，记者愣是没有看到池塘和水洼中有鸭子，只见占地面积80余亩的厂区坐落在山坡上，6栋工厂化笼养鸭舍一字排开，办公、生活、仓储、运输、防疫、质安、粪污处理等配套设施设备一应俱全。记者若不是之前有个初步了解，绝不会想到它是个鸭场。
记者通过消毒防护，跟随“80后鸭司令”谭晓方进入蛋鸭笼养车间，声声入耳的是鸭声起伏，映入眼帘的是一条条自动化生产线；饲料机正在缓缓移动，所到之处，只见鸭子采食正欢；集蛋系统正在匀速运行，整个车间的鸭蛋如流水一般由传送系统汇集到分装区，一排工人忙着捡拾新鲜鸭蛋，称重分类，入筐码件。
谭晓方告诉记者，自己土生土长，出生于“养鸭世家”，2001年南下广东养鸭，熟知养鸭技术，也饱尝过养鸭艰辛，当时环保政策对水面养鸭发展有一定制约，而国内已有蛋鸭笼养多个案例。2019年，他毅然返乡创业，在老家开建笼养蛋鸭场，同时告别传统的水面养鸭方式，试水“赶鸭子上架”的蛋鸭笼养新技术。
如何解决“旱养鸭子”问题？国内的设备厂家和之前的蛋鸭笼养案例，多为抄袭蛋鸡笼养技术，问题不少，优势不大。谭晓方在建场之初就根据自己多年的养鸭经验，从细节入手，以数据决策，反复摸索适合于蛋鸭笼养的专门设备，或找厂家定做，或要求厂家改配，或在网购匹配。之后，一步一步地升级，一点一滴地优化，在自动温控、自动喂养、自动清粪、自动饮水、自动照明、自动集蛋等设施设备应用方面，始终保持在行业领先水平，实现鸭群常年产蛋率在90%以上。鸭舍从1栋到2栋，再到6栋，鸭笼从3层到4层，再到6层，向8层升级，实现了高产蛋期长，劳动效率高，蛋品质量好。据了解，目前，该公司鸭子产量约20万羽，年产鲜蛋约6500万枚，去年销售额2213万元，预计今年可达2600万元。
蛋鸭笼养 方兴未艾
酒香不怕巷子深。方剑生态农业的蛋鸭笼养经验迅猛“出圈”，远隔几十公里的栏垅乡关庙村的衡阳源超农业科技有限公司就是一例。
12月2日，记者来到该企业，但见紫色页岩的土坡上，赫然矗立着一片现代化厂房，办公楼、车间鳞次栉比，封闭式厂区内，“嘎嘎嘎……”的鸭鸣声不绝于耳，充满着浓厚的生活气息。
在现场，乡干部汪双阳介绍，源超农科于2024年3月成立，由村党支部书记王思源牵头，村民合资入股而建，总占地26亩，规划投资2400余万元，是“以产业发展促进乡村振兴，以产业发展带动村集体经济发展，以产业发展带领村民增收致富”的典型。公司负责人、村党支部书记王思源告诉记者，企业设计常年存笼蛋鸭12万羽，第一期两栋自动化鸭舍于2024年9月15日建成投产，完全实现光照、风机换气、湿帘降温、清粪、拾蛋、投料电控自动化，现存笼白羽青壳蛋鸭4.2万羽，每天可产蛋4万余枚，每月收入约86万元。
在该公司的旁边，还在建一个养殖粪污处理设施。据介绍，该设施建有发酵床500平方米、沼气池8000立方米、氧化塘15000立方米、配备2辆吸粪车，严格按照畜禽粪污资源化利用的要求，采用节水工艺，将鸭粪通过履带自动清理，送入沉淀池，添加益生菌，经氧化发酵后，外包给第三方公司与550亩种植基地配套，实现资源化利用。
不仅如此，蛋鸭笼养正催生出蛋制品深加工企业，形成了完整的产业链。离该公司不远处，在建的邻香食品有限公司已拔地而起，正进入设备安装阶段。该公司董事长刘群林告诉记者，自己在广东从事蛋品产销多年，闻讯家乡建起了蛋鸭笼养企业，毅然回乡投资建厂配套，以生产皮蛋盐蛋等产品，延伸产业链，促进乡村振兴。他还透露，企业将于春节前投产，并盛情邀请记者届时见证。
四条“真经” 条条“干货”
作为此次会议的现场观摩点，湖南方剑生态农业有限公司认为，只有实现蛋鸭笼养产业化标准化，才能推动蛋鸭产业大发展。谭晓方向记者坦陈了其蛋鸭笼养产业化、标准化的四点心得——
高效养殖。就是要全部采用笼养成套技术，全封闭鸭舍、H笼饲养，光照、通风、温控、输料、投料、拾蛋、清粪全部采用自动化养殖设施设备，才能产蛋多、省饲料、省人工、售价高、易管理。据了解，该公司蛋鸭上笼月产蛋率95%以上，90%以上产蛋天数280天，较放养鸭高30%；精准投喂饲料，饲料利用率提高15%左右；人均养鸭1万羽以上，是传统放养的2倍；笼养鸭蛋匀称度好，清洁度高，售价每公斤比普通鸭蛋高0.4元以上；全过程视频监控，鸭上下笼、注射疫苗等临时用工可实行专业外包；各项生产经营数据收集整理成本低，便于智能化管理，从而不断优化形成竞争优势。
绿色发展。防疫安全：环境自动调控，鸭群应激少，接触外界疫病机率少，问题发现更精准，鸭群整齐度更高，产蛋周期更长；蛋品安全：每天的产蛋数据与饲料厂共享，促进了饲料配方不断优化，报酬更高，确保了全程无抗养殖。蛋壳表面污粪大幅减少，鸭蛋破损率大幅下降，蛋品整齐度提高；粪污利用：鸭粪通过履带自动清入粪污沉淀池，供应附近蔬菜基地做有机肥，有效避免传统湖泊、河流、池塘养鸭的土壤污染、水域水质恶化（黑臭水体）等环保问题。
示范推广。与上游的种鸭养殖、孵化、青年鸭养殖、饲料兽药产业和设备制造厂家信息互通，与下游的鸭蛋加工、销售产业协同开拓市场，构建上下游全产业链。已先后优化解决蛋鸭笼养技术各类问题120多项，接待国内同行数百人次，指导省内新建笼养蛋鸭场十几个，成为全国笼养蛋鸭的领头羊。
做大做强。公司规划投资8000万元，引进资本5600万元，组建湖南回味源农业科技有限公司。目前，已租地200亩，新建50万羽笼养蛋鸭场，现已完成土地平整，春节前后投产10万羽，并规划后期根据市场变化情况，进一步向产业上下游延伸。