衡阳日报讯（全媒体记者 胡亚华）三伏天热浪灼人，如何让蔬菜保持水灵灵、鲜嫩嫩？别担心，它们也有专属“避暑山庄”！为了让市民餐桌上的蔬菜鲜嫩爽脆，西园农副产品批发市场里的13座冷库正开足马力，大批怕热的娇嫩蔬菜正舒舒服服躺在里面“避暑”。
7月21日下午，西园农副产品批发市场交易大棚内，记者看到堆积如山的冬瓜、南瓜盖着厚厚的棉被单。远道而来的货车上，翠绿的西兰花、层层叠叠大白菜都因为冷链强大的保鲜能力，仍是秀色可餐。“高温使得蔬菜储存周期短，缩水、腐烂快。”市场全经理告诉记者，他们每天都在和时间赛跑：每天6点半前，将所有娇嫩的蔬菜搬进冷库“避暑”。晚上11点左右这些蔬菜才会被搬出冷库开始交易。
据了解，目前市场日交易蔬菜量约1200吨，其中八成以上都是享受过“清凉服务”的冷鲜菜。13座冷库最大库存量可达6000吨左右，完全能满足全市蔬菜市场的供应需求。