衡阳日报讯（通讯员 何衡 李洁霞 全媒体记者 邹红辉）近日，记者在衡阳县栏垅乡均龙村的衡阳邻香食品有限公司分选车间看到，崭新的自动化生产流水线正在高效运转，一个个鲜鸭蛋依次通过声波检测通道，按蛋品的完整度、规格实现精准分选，每小时可处理鸭蛋3万枚。企业负责人刘存林、万香凤夫妇介绍：“目前工厂每天能生产7500公斤蛋左右，一年产量大概在2000万枚。”
万香凤与丈夫刘存林在广东珠海从事蛋类加工行业30余年。去年，经栏垅乡党委、政府招商引资，万香凤夫妇带着资金、技术回乡，将村里的闲置校舍改造成生产车间，主要生产皮蛋、咸蛋、月饼专用蛋黄、粽子专用蛋黄等蛋类制品。今年4月正式开业投产，预计每年能为村集体经济增收5万元，提供就业岗位40余个。
挑选合格的鲜鸭蛋按照古法工艺，搭配纯碱、食盐、茶叶等天然原料，在特制的腌制池中进行，自然慢腌，蛋就“摇身一变”成为风味独特的皮蛋、咸鸭蛋。由于品质稳定，企业的蛋产品已远销多地，港、澳等地食品企业也纷纷下单。
万香凤表示，接下来，将通过“公司+养殖场+农户”的经营模式，拓宽上游产业链，引导当地发展蛋鸭养殖，为养殖户提供统一的鸭苗、饲料、用药、管理及收购，严格控制鸭蛋生长条件，让原材料更为可控，产品更优质，让栏垅乡的“金蛋”带动更多群众增收。