■文/图 衡阳日报全媒体记者 胡建军
“光盘行动，从我做起”“公筷公勺，健康常伴”……走进衡阳城区各大餐饮门店，随处可见的提示牌与宣传画，无声传递着文明用餐的新风尚。
一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。今年以来，一场以“文明餐桌”为载体、以“节约适度”为核心的社会新风，正悄然浸润雁城城乡街巷。市市场监管部门深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，紧扣市委、市政府关于建设全国文明城市和推进绿色低碳生活的要求，坚持宣传引导、监管约束、活动创新“三轮驱动”，推动制止餐饮浪费工作制度化、常态化、社会化。相关经验获评省级典型，文明节俭的餐饮文化日益成为市民的自觉行动。
宣传先行
让节约理念可见可感
9月24日，在2025年全国食品安全宣传周（衡阳）启动仪式上，船山广场大屏同步播放制止餐饮浪费与预防野生蘑菇中毒专题片，以真实案例提醒市民珍惜粮食、科学饮食，实现食品安全与反浪费宣传同频共振。
10月10日，天虹广场人头攒动，“全市制止餐饮浪费专项行动暨文明餐饮提升活动”正式启动。签名墙上，市民郑重签下承诺；咨询台前，工作人员细致解读《中华人民共和国反食品浪费法》；电子屏上，公益宣传片循环播放。活动当天共发放宣传册、折页及法律单行本各5000份，将法治精神与文明理念送进千家万户。
全市市场监管系统线上线下协同发力，累计发放“文明用餐”“公筷公勺”等主题宣传资料2万余份，在餐厅入口、取餐区、收银台等醒目位置广泛设置提示标识，让节约意识融入日常、触目可及。
监管护航
压实企业主体责任
文明餐桌不仅靠自觉，更需制度保障。市市场监管局将制止餐饮浪费纳入餐饮服务日常监督检查重点，聚焦婚宴、团餐、自助餐等易产生浪费的场景，重点核查餐饮单位是否主动提示适量点餐、是否提供小份菜或半份菜等服务。
据了解，6月27日起，市市场监管局创新开展“随机查餐厅”专项行动，采取“四不两直”方式，对餐饮单位的食品安全管理、原料采购、加工流程、餐具消毒及反浪费措施等进行全方位“体检”，并同步抽检部分原材料。市级层面已突击抽查20家餐饮单位，既守牢食品安全底线，也压实节约责任，倒逼企业将“文明餐桌”深度融入经营全过程。
截至目前，全市各级市场监管部门累计检查餐饮服务经营单位13001家次。对未严格落实反浪费要求的单位，执法人员坚持“教育为主、整改为先”，现场指导其完善菜单标注、优化供餐模式、加强员工培训，确保问题即查即改、闭环管理。
创新实践
推动理念入脑入心
制止浪费，贵在久久为功，重在全民参与。我市注重以主题活动激发社会共鸣，尤其发挥“小手拉大手”“老少共育”的带动效应。
10月16日是“世界粮食日”，衡南县市场监管局联合相关部门组织三塘芙蓉小学高年级学生走进三塘敬老院和湖南省展望生物科技发展有限公司，开展“珍惜粮食，杜绝浪费——从我做起”老少互动教育实践活动。孩子们为老人朗诵节约童谣，与企业员工交流粮食生产过程，切身感悟“粒粒皆辛苦”的深意。学生们还走上街头向沿街商户发放倡议书，用稚嫩却坚定的声音传播节约理念。
这种“沉浸式+互动式”的宣教模式，让节约从口号变为行动。一位参与活动的小学生感慨：“以前觉得剩一点饭没关系，现在知道全球还有很多人吃不饱，我要把碗里的每一粒米都吃完！”
系列务实举措催生了雁城看得见的变化：越来越多的餐厅主动推出“半份菜”“拼盘菜”，服务员温馨提醒“按需点餐”，市民打包剩菜不再难为情，“光盘”成为朋友圈新时尚。更重要的是，反浪费正从“政府推动”稳步迈向“行业自律”与“市民自觉”。