相传六百年前，衡南县松江镇高峰村的居民们就采摘荷叶，酿造蜂蜜，种植糯米来制作五谷粑，用荷叶、艾叶或者青菜打汁浸泡糯米，蒸熟后放入石臼反复击打，同时在击打糯米的时候陆续加入五谷粉、藕粉和蜂蜜，然后村民们就用木质的花模制成各种花形。
每年春秋祭，全村人都集聚一堂制作五谷粑。五谷粑的技艺口耳相传，还有五谷粑技艺的手抄本及古老的五谷粑花模传世，如今已成为高峰村特有的民间小吃。
作为高峰村的传统食品，一般由全村人一起制作，在春秋祭时祭祀祖先，平常则用来招待客人。在以前青黄不接的岁月，五谷粑因为易保存、易饱腹，也常被村民用来做贮备的干粮。
高峰村的居民们从春天就开始忙碌，采摘荷叶，上山采蜜，种植和收割五谷，采摘野菜……五谷是泛指，村民大多以糯米为主要原材料，分别添加麦稻芽、艾叶、荷叶、青菜等可食用野菜，所以五谷粑在民间也称菜子粑、艾叶粑、芥菜粑、桐子粑等。
所有的原材料都来自村民们的辛勤劳作，全村人聚在一起，用荷叶、艾叶或者青菜打汁浸泡糯米，浸泡过程长达8小时，然后在蒸笼中垫上新鲜荷叶和艾叶，放上糯米蒸熟，再放入石臼，经过几百次的反复击打，在击打过程中需要来回翻动糯米团使其受力均匀，这样能使做出来的五谷粑绵软又有嚼劲，同时在击打糯米的时候陆续加入五谷粉、藕粉和蜂蜜，当糯米黏软成团却不沾手后，村民们就用木质的花模制成各种花型。花模来自各家的家传，有几十乃至上百年历史。高峰村制成的五谷粑荷香浓郁，口感软糯清香，具有贴近自然的纯正口感。
因五谷粑制作过程繁琐，需要材料繁多，村民们渐渐不再制作，高峰村村民谭代乾不愿这一独特的民间小吃失传，便收集了五谷粑制作过程的手抄本和各式木质花模，并坚持每年春秋祭依然采取最纯正的手法制作五谷粑。
项目保护单位为衡南县名见种养合作社，市级代表性传承人谭迪明。
（衡阳日报全媒体记者 李境 整理）