衡阳日报讯（全媒体记者 邓定蓉）锅铲翻飞腾烟火，本草入膳蕴养生。9月22日，衡阳市首届药膳大赛火热举行，医生、厨师、药师齐聚一堂，以食材为载体、以医术为内核、以匠心为技艺，将千年药食同源智慧融入人间烟火，上演了一场色香味俱全、康养韵十足的药膳技艺比拼，让传统中医药养生文化在舌尖绽放新光彩。
本次大赛评审标准严谨专业。每支队伍需在80分钟规定时间内打造五道特色药膳，全方位展现药膳搭配功底与烹饪技艺。
现场药膳制作环节，后厨操作区井然有序、热火朝天。各参赛队伍三人一组、分工默契，切配精细、火候精准、摆盘精巧，洗菜、改刀、配伍、烹煮、收汁，每一个步骤娴熟利落、有条不紊。参赛选手巧妙结合药食食材特性，搭配新鲜原生态食材，通过炖、煮、蒸、炒、煲等多种烹饪技法，中和本草微苦、锁住食材鲜香、保留养生功效。
五行益脾糕、黄精老鸭汤、秋润五白饮……展台上，一道道药膳作品精美别致、色泽鲜亮，兼具颜值、风味与养生价值，既遵循中医食补理念，又贴合大众现代饮食口味，打破了传统药膳口感单一、味道苦涩的刻板印象，引得现场观摩嘉宾纷纷驻足拍照、点赞。
本次赛事不仅比拼灶台实操手艺，更注重选手综合专业素养。在现场药膳制作之前，所有参赛选手统一参与中医药药膳理论笔试，夯实养生配伍、食品安全、药膳常识等理论基础。菜品品鉴环节，各队伍依次阐述菜品创作理念、药食搭配逻辑与养生思路。评委团队从食材选用、配伍科学性、烹饪技艺、菜品口感、造型创意及养生价值等多个维度综合打分，兼顾理论功底与实操能力，确保赛事公平公正、专业权威。
经过激烈角逐、专业公正评审后，现场举行颁奖仪式。衡阳市中医医院获得一等奖，蒸湘区国仁堂获得二等奖，祁东县中药材产业协会获得三等奖。