■衡阳日报全媒体记者 李境 朱希龙
10月29日傍晚，衡阳县三湖镇甘泉村老年服务中心食堂内，时蔬混着热油的香气漫溢。
甘泉村长家组74岁的老人唐作腊端着餐盘，舀起一勺软烂的冬瓜炖肉，对邻桌笑叹：“以前烧火做饭都费劲，现在3块钱吃三菜一汤，还能和老伙计们闲聊，日子真舒坦！”老人们围坐木桌，菜品摆得整齐，碗筷碰撞声里满是热闹。
这份热闹，源于一栋闲置校舍的“变身”。食堂外，“老年服务中心”的红色招牌亮眼，数月前这里还是落满灰尘的旧村小。今年5月起，它成了村里300余名留守老人（65岁以上230余人）的“暖心窝”，既能吃饭，也能看病、休闲。“青壮年多外出务工，不少老人做饭凑合，有的买次菜吃三天，有的连热水都烧不利索。”村支书易斌的话，点出老人食堂诞生的缘由。
甘泉村曾是省级贫困村，有617户、2100人散居在20个村民小组，“老人吃饭难”是该村“两委”的心头事。村里向市、县两级申请拨款15万元用于翻新校舍，除食堂外，还改建了卫生室、娱乐室和图书室，让老人“一餐多能”的需求在家门口落地。
如何保证菜品的卫生、营养、健康，且合理地控制运营成本，成了易斌的一块心病。有一次，易斌无意间向自己的妻子王美文提起食堂经营的问题。“这事你不用操心了，交给我了。”王美文二话不说爽快地将老人食堂的活包揽了下来。（下转第二版）